门口是发面专区,稳步几大盆面在饽饽引子的作用下呼吸生长着。
深入几步,复苏便来到搅面区。
揉面是个细致活,显韧性分为两步:首先是“干揉”,将切好的面团揉成表面光滑的团子;其次是“上粉”,将面团塑成大饽饽的形状,再裹上一层饽饽粉。
然后,快递用线划出“十”字基准线,以确定“挑鼻儿”的位置。
稳步转过身来就能看到“挑鼻儿”。
50多岁的王淑华用左右手各一个手指,复苏轻盈地从基准线的两侧向上提。
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门口是发面专区,稳步几大盆面在饽饽引子的作用下呼吸生长着。
深入几步,复苏便来到搅面区。
揉面是个细致活,显韧性分为两步:首先是“干揉”,将切好的面团揉成表面光滑的团子;其次是“上粉”,将面团塑成大饽饽的形状,再裹上一层饽饽粉。
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50多岁的王淑华用左右手各一个手指,复苏轻盈地从基准线的两侧向上提。
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